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這(zhe)是在(zai)(zai)前兩天(tian)， 肇(zhao)慶食堂承包和(he)(he)一位正在(zai)(zai)學做涼(liang)皮(pi)生(sheng)意的朋(peng)(peng)友交流中(zhong)(zhong)感覺到的，肇(zhao)慶蔬菜配送雖然只是一件小(xiao)事，卻(que)可以(yi)說小(xiao)事情(qing)中(zhong)(zhong)有大(da)道理，值得我們(men)借鑒和(he)(he)參考。隨著夏天(tian)的到來，涼(liang)皮(pi)成了最火(huo)熱的應季小(xiao)吃之一，由于很多朋(peng)(peng)友給(gei)我留言，想做涼(liang)皮(pi)而缺乏技(ji)(ji)術(shu)，為了回報大(da)家的信任，就(jiu)把我們(men)實踐中(zhong)(zhong)總(zong)結出的一套涼(liang)皮(pi)技(ji)(ji)術(shu)，在(zai)(zai)3月23號那天(tian)的文(wen)章里，整(zheng)體(ti)拿出來供大(da)家參考。

后來有很多朋友就去馬上實踐，按照 肇慶食堂承包的(de)(de)(de)配方實(shi)(shi)際(ji)制(zhi)做，遇(yu)到(dao)問題我們再探討(tao)解決，根據各自(zi)(zi)的(de)(de)(de)區(qu)域特點(dian)調整出自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)一套東西，達到(dao)了因地制(zhi)宜，物盡(jin)其用(yong)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。其實(shi)(shi)這就(jiu)是(shi)一種“踐行”精神，我有很(hen)多的(de)(de)(de)親身(shen)經(jing)歷和感觸，所以特別明白，真(zhen)正的(de)(de)(de)獲得，必須(xu)要在學習和提升(sheng)，實(shi)(shi)踐和總結中去(qu)得到(dao)，不然的(de)(de)(de)話，再好的(de)(de)(de)配方，都只是(shi)紙上談兵(bing)。這其中有一位從未見過面，而我們一直在保持交流(liu)的(de)(de)(de)兄弟(di)。就(jiu)是(shi)那種讓人佩服(fu)，身(shen)體力行的(de)(de)(de)典范，可(ke)是(shi)一起步，就(jiu)遇(yu)到(dao)了問題。

由于我在文章中總是提到 肇慶蔬菜配送，香料必須要購買上乘的，才能保證效果，這位老弟，就到當地的調料市場，找店老板問質量最好的花椒，店老板隨即給推薦了140元一斤的，這位老弟為了保證配方的效果，也毫不猶豫的買了下來。

后來我(wo)倆在微信中(zhong)談到(dao)此事(shi)，感(gan)覺肇慶(qing)蔬菜配送多半是被那調料店(dian)老板給忽悠了(le)，我(wo)們在經營中(zhong)，長期在一(yi)家四川的網店(dian)購買的花椒，質量非(fei)常好，價格(ge)即(ji)使(shi)有(you)些(xie)波動，每斤也(ye)就在60元~70元之間，140元一(yi)斤的？我(wo)們不排除(chu)有(you)更好的極(ji)品花椒，但至(zhi)少我(wo)們在經營中(zhong)沒必要(yao)采用(yong)。

我(wo)(wo)們(men)這(zhe)位兄(xiong)弟回憶：那調(diao)料店(dian)老板，可能通過(guo)觀察，看著我(wo)(wo)是(shi)(shi)(shi)個外行，就(jiu)(jiu)賣了個高(gao)價(jia)(jia)，忽悠了一(yi)把。這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)為什么總是(shi)(shi)(shi)建議朋友們(men)，在(zai)購(gou)(gou)買(mai)調(diao)料時，最好不要在(zai)不知底細的(de)市場上(shang)購(gou)(gou)買(mai)，而是(shi)(shi)(shi)選擇口碑比較好的(de)網店(dian)，從(cong)產(chan)地網購(gou)(gou)，質量有保證，價(jia)(jia)格也(ye)不高(gao)。其實就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)這(zhe)句小小的(de)建議，也(ye)是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)在(zai)實踐中吃(chi)了很多虧(kui)才總結出來的(de)，最開始時拿著配方(fang)，和我(wo)(wo)說的(de)這(zhe)位兄(xiong)弟一(yi)樣，去市場上(shang)認(ren)真的(de)咨(zi)詢，成了調(diao)料店(dian)老板們(men)眼中的(de)忽悠對象，錢沒少(shao)花買(mai)回的(de)香料卻一(yi)般。

實(shi)驗(yan)配方(fang)時怎么做都(dou)不是那個味(wei)兒，而且調(diao)整多少次(ci)(ci)都(dou)不行，一個星期后，才(cai)從購買的(de)環節找(zhao)到(dao)(dao)了(le)問題(ti)，原來是香(xiang)料(liao)(liao)質量(liang)差，這(zhe)才(cai)明白了(le)調(diao)料(liao)(liao)的(de)穩定，是配方(fang)的(de)基(ji)礎，也就是這(zhe)多次(ci)(ci)曲(qu)折(zhe)才(cai)得(de)到(dao)(dao)的(de)經(jing)驗(yan)，轉變成了(le)在文章中給朋友(you)們的(de)一句(ju)提(ti)醒。

而(er)在(zai)交談中還得知，我這(zhe)位老弟(di)購(gou)買(mai)的其他一些調料和工具(ju)等，普遍價格也(ye)比較高，而(er)且使(shi)用效果如何，也(ye)未(wei)可知。

于是(shi)趕(gan)緊把(ba)我們(men)之前通過多次篩選，最(zui)后選定的(de)可(ke)靠的(de)網店，分享給這位老弟，解決了他面臨(lin)的(de)一些問題。

這是(shi)一個實踐中的(de)(de)小細節(jie)，如(ru)果不注(zhu)意，可(ke)以說是(shi)微不足(zu)道，但(dan)是(shi)如(ru)果真正(zheng)用(yong)在一個經營的(de)(de)系統中，可(ke)能(neng)很多(duo)微不足(zu)道的(de)(de)環(huan)節(jie)堆積起來，就會影響(xiang)最(zui)終的(de)(de)結果。

比如說我們這位好兄(xiong)弟(di)，身體力行的這種精神，讓人(ren)十(shi)分佩服，也(ye)是創業中最(zui)珍貴的品質(zhi)之(zhi)一！我們學習美食，經營餐飲，這種精神是必不可少的，也(ye)是走向成功(gong)的第(di)一步。

而即使購買調料(liao)這(zhe)么一個小(xiao)小(xiao)的(de)環節，這(zhe)里面都有(you)一個試錯和調整的(de)過程(cheng)，想想我們把一個多(duo)種組合的(de)配方，轉換成適應大眾口味，再成為(wei)創造市場效果的(de)產品，這(zhe)其中又有(you)多(duo)少個環節能(neng)決定那個最終的(de)結果呢？

由小見大，我們就可以明白一個道理，為什么我們去做一道菜，看著工序很簡單，伸手操作，結果可能大相徑庭；我們去做餐飲創業，誤認為肇慶蔬菜配送門檻低容易上手，可一旦實行起來，為什么那么迷茫而無所適從？最終的成功者都是一路的摸爬滾打，把自己練得韌性十足，百毒不侵，才堅持過來的。

記得一位創業導師提到過一句話：你在創業中的每一個新思路，幾乎一實踐都是錯的！可能每一位走在創業路上的人，對于這句話，都會有一種透徹的感悟。

今天借這件小事情，就是想和朋友們探討一個道理，我們學美食和做餐飲，必不可少的一個環節就是“實踐出真知”，不要總去思想里假設如果怎樣就會怎樣，如果你沒有多年的實際操作經驗，這些假設都是沒有根據的，要想盡快入手，很簡單，去踐行！

每一位在實踐中不斷修正自己，步步前行的朋友，都明白一個道理，錯并不可怕，因為錯也是獲得，創業就是在對與錯，這些大大小小的獲得中，去積累出最終我們想要的那個結果！